Kände för lax till middag idag men var sugen på att testa något nytt. Det fick bli folieknyten i ugn med grönsaker, laxbitar, fetaost och vitlökssamör. Det blev riktigt gott och gick snabbt att slänga ihop.

Så här gjorde jag;
Hackade rödlök, morot, zucchini, fänkål och palsternacka i ganska små bitar/skivor.
Mosade ihop smör med pressade vitlöksklyftor och persilja.
Lade grönsakerna (+ körsbärstomater) i folie med laxbitar överst. På med hackad dill, citron, vitlökspeppar, flingsalt och smulad fetaost.
In i ugnen ca 25 min på 200 grader.
Ta ut och njut! 😉

Annonser